Beschreibung
Um einen Eiswein lesen zu können, muss die Temperatur mindestens -7 °C betragen oder darunter liegen. Die gefrorenen Trauben werden demnach weit nach der üblichen Weinlese – meist im Januar – geerntet. Die Inhaltsstoffe in den einzelnen Beeren sind hoch konzentriert, die Saftausbeute ist äußerst gering. Heraus kommt eine edelsüße Spezialität der Extraklasse! Mit dem Duft nach Rosinen und getrockneten Aprikosen, präsentiert sich der Riesling Eiswein am Gaumen dicht und konzentriert mit saftiger Süße und dennoch herrlich frisch mit der für Riesling so typischen Zitrusnote. Ob als Aperitif serviert oder als Ausklang eines exklusiven Menüs – der Eiswein sorgt stets für einen echten Genussmoment.
Bestell-Nr.
64
Trauben und Anbau
Trauben
Riesling
Qualität
Edelsüße Weine
Lage
St. Martiner Baron
Analysedaten
Mostgewicht
123° Oechsle
Alkoholgehalt
7,0 % vol
Säure
10,8 g/l
Restzucker
155,6 g/l
Fructose
100,5 g/l
Auszeichnungen
Auszeichnungen
Landwirtschaftskammer (LWK) 2023 - gold, Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) 2023 - silber