2022 Dornfelder Im Holzfass gereift feinherb
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302
Beschreibung
Der Dornfelder wurde Anfang der 90er lediglich wegen seiner tiefdunklen Farbe populär. Völlig zu Unrecht, denn wenn der Ertrag entsprechend reduziert wird, entfaltet die Sorte ihr ganzes Potential. Im Holzfass gereift und feinherb ausgebaut, zeigt er sich ungemein fruchtig mit süßlicher Kirscharomatik und einer leichten Note von grünem Pfeffer. Ideal zur cremigen Käse-Pasta oder zum Nudelgratin.
Bestell-Nr.
302
Trauben und Anbau
Trauben
Dornfelder
Qualität
Lagenwein
Lage
St. Martiner Baron
Boden
Löß-Lehm
Analysedaten
Mostgewicht
78° Oechsle
Alkoholgehalt
12,0 % vol.
Säure
4,6 g/l
Restzucker
13,1 g/l