2021 Cabernet Blanc Spätlese feinfruchtig

Lage: Edenkobener Bergel

Boden: Löß-Lehm

Die pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung mit dem Aromenprofil des Sauvignon Blanc hat viele Vorteile. Die Trauben bleiben sehr lange gesund, erreichen Spätlesequalität und die Säure bleibt trotzdem erhalten. Heraus kommt ein exotisches Fruchtbonbon (Maracuja, Stachelbeere, Litschi), welches zwar süß, aber dank der Säure keinesfalls klebrig schmeckt. Verleiht exotischen Desserts wie einem Kokos-Panna-Cotta auf Mangospiegel den letzten Schliff.

Mostgewicht: 93° Oechsle
Restzucker: 38,9 g/l
Säure: 6,3 g/l